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牛肉の格付けは歩留りと肉質でＣ-１からＡ-５まで１５段階に評価されます。歩留りは枝肉からどれくらいの肉がとれるか、肉質は赤味より霜降りが多いほどよいとされています。
「肉質日本一」といえばすごく美味しい肉をイメージしますがこれらはあくまで規格であって、そのまま味の評価につながるわけではありません。
例えて言うならＡ-５のブランド牛は「スーパーモデル」。規格におさまる優等生です。
対して、「胡四の牛王」のとりえは「元気」、「健康」。気立てがよくて頑丈です。
健康な牛に育てれば味もおいしくなると信じ、餌を開発してきました。
牛の健康にこだわった結果、味も抜群に美味しくなったのです。なにより牛が健康だと言う事は、その肉も「安全」だということです。
おいしいものを食べたい
そして、安心・安全なものを食べたい
お客様の希望はこのふたつに絞られます。
「安心」「安全」いえる根拠はあるのでしょうか。「胡四の牛王」にはきちんとした根拠があります。健康な牛だから 安心してどなたにもおすすめできるのです。お客様の希望をかなえたい、その気持ちだけで「胡四の牛王」の販売しております。
「おいしく・安心・安全」な黒毛和牛・胡四の牛王。絶対の自信があります。
是非一度ご賞味ください。
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実際に食べた方からの感想が続々届いています。あなたも感想を寄せてみませんか？
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『岩手こだわり和牛』肥育農家のみなさんが育てたA-4ランク以上の黒毛和牛だけが『胡四の牛王』として販売されます。
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「胡四の牛王」牛肩ロース
すき焼き・しゃぶしゃぶセット
すき焼き用 400g
しゃぶしゃぶ用 400g
2ヶ月にお一度お肉が届く定期配送コースです。一年間で『胡四の牛王』さまざまな部位を堪能することができます！
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出荷された牛の個体情報がわかる認証パスポートを発行しています。 |
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